Nuevo espacio gastronómico en la Praza de Abastos

Nuevo espacio gastronómico en la Praza de Abastos
Nuevo espacio gastronómico en la Praza de Abastos

La propuesta ofrece un toque moderno con lo mejor de la comida tradicional

Hoy se inaugura un nuevo espacio gastronómico en la Nave 5 de la Praza de Abastos; Frebas. Ramón y Loli, dueños del local, traen una propuesta diferente con un toque moderno que gira alrededor del cerdo gallego alimentado con castaña.

"A castaña é un produto que non se aproveita demasiado aquí en Galicia, por iso queremos ofrecer algo diferente que teña que ver con este produto tan da nosa terra, comenta Ramón. La preparación que siguen para que el cerdo quede en su punto es de la forma más tradicional; siete horas de cocción lenta en un horno de leña, servido con cuatro salsas diferentes y con tres tipos de panes distintos; pan de bolla de trigo gallego, pan de viena o pan bao.

En palabras de Ramón "damos un toque xuvenil a un produto de sempre e acompañado con viños de productores moi novos que teñen moito potencial"

La inauguración de Frebas será esta noche, a partir de las 21:30 horas.


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