Galicia escoge hoy al mejor cocinero de pinchos de las siete ciudades gallegas en la IV Gala Showcooking 'De Tapas por Galicia'

Galicia escoge hoy al mejor cocinero de pinchos de las siete ciudades gallegas en la IV Gala Showcooking 'De Tapas por Galicia'
Galicia escoge hoy al mejor cocinero de pinchos de las siete ciudades gallegas en la IV Gala Showcooking 'De Tapas por Galicia'

Las propuestas de los cocineros serán sometidas a la valoración de un jurado de profesionales relacionados con el turismo y la enogastronomía

La ciudad de Santiago de Compostela acogerá hoy un año más la celebración de la IV Gala Showcooking De tapas por Galicia, en la que se elegirá al mejor cocinero de pinchos 2018, de entre los representantes de las siete grandes ciudades gallegas que fueron previamente ganadores de los concursos locales de miniplatos que se celebraron durante el pasado año.

La gala se concibe como un evento de cocina en directo que sirve de colofón final para los diferentes concursos de tapas puestos en marcha en los últimos meses en la Comunidad gallega y en los que la Administración autonómica ponen en valor el alto potencial del turismo urbano y enogastronómico a la hora de configurar una oferta turística de calidad. Las propuestas de los cocineros serán sometidas a la valoración de un jurado de profesionales relacionados con el turismo y la enogastronomía, que decidirá quién es el Mejor Cocinero de Tapas por Galicia, mientras que el público asistente a la gala, integrado por expertos del sector, asociaciones, periodistas y blogueiros, otorgará el Premio del Jurado Popular.

La final del certamen contará con la participación de Alejandro Martínez Bacelo (Café Vanessa, Ferrol); Sergio Musso y Francisco Chicón (Ecléctic, A Coruña); Álvaro Pérez Blanco (ArteSana Gastrobar, Santiago de Compostela); Rubén González Vallejo (El Cafetín, Pontevedra); Rafael Pérez Iglesias (La Carpintería, Vigo); Bianca Coura, Gerson Iglesias e Pablo Domínguez Veloso (A Adega das Caldas, Ourense); y Alejandro Méndez Lázare (Os Cachivaches, Lugo). De entre sus propuestas saldrá la mejor tapa de la cocina gallega.

De tapas por Galicia se enmarca en el objetivo de la Xunta por difundir la creatividad e innovación de los cocineros gallegos como elemento de promoción del turismo urbano. Tiene en cuenta también el hecho de que los visitantes busquen de manera habitual el acercamiento a la cultura gallega a través de la enogastronomía, donde la cocina en pequeño formato es una opción cada vez más valorada en cualquier época del año permitiendo así también ahondar en el compromiso de desestacionalización, eje de la Estrategia de turismo de Galicia 2020.

Destino gastronómico

La hoja de ruta del turismo gallego incluye, entre otras medidas, el impulso a la enogastronomía con un marcado enfoque turístico dando cabida tanto la cocina de vanguardia como la más tradicional. Enmarcado en esta Estrategia 2020, la Xunta está trabajando en el Plan de Turismo Enogastronómico que perseguirá estimular la relación entre la cocina y los centros de investigación e innovación vinculadas con el arte culinario, así como las recetas relacionadas con determinadas tradiciones, épocas y zonas geográficas, entre otras acciones.

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